Peynirli patatesli börek nasıl yapılır, arda'nın mutfağı?

Peynirli patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, kolay hazırlanabilirliği ve zengin içeriği ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, peynirli patatesli börek tarifine ve yapılışına dair detaylı bilgileri bulacaksınız.

Peynirli patatesli börek yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 2 adet orta boy patates
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Peynirli patatesli börek yapımına başlamadan önce gerekli malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Patatesleri haşlayın.

Patatesleri kabuklarıyla beraber haşlayın, ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup bir çatal yardımıyla ezin.

2. Soğanı kavurun.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Peynir ve baharatları ekleyin.

Kavurduğunuz soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra beyaz peyniri, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.

4. Yufkayı hazırlayın.

Yufkalarınızı serin ve bir yufkayı ortadan ikiye keserek yarım daireler elde edin. Her yarım dairenin ortasına hazırladığınız iç harcından koyun.

5. Böreği sarın.

Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Kenarlarını sıkıca kapatmayı unutmayın.

6. Üzerine yumurta sürün.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek güzel bir renk elde edin.

7. Pişirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Peynirli patatesli böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salatayla sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir atıştırmalık olacaktır.