Patatesli bezelye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Patatesli bezelye, Türk mutfağının sevilen ve sık tercih edilen yemeklerinden biridir. Genellikle sebze yemeği olarak hazırlanan bu tarif, patates ve bezelyenin birleşimiyle oluşan lezzetli ve besleyici bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze bezelye kullanılarak yapılan bu yemek, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir.

Malzemeler

Patatesli bezelye yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

Patatesli bezelye yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Malzemelerin Hazırlanması: - Patatesler soyulup küp küp doğranır. - Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. - Bezelyeler yıkanır ve eğer dondurulmuşsa çözülmesi sağlanır.

2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: - Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. - Doğranmış soğan, yağda pembeleşene kadar kavrulur. - İsteğe bağlı olarak doğranmış sarımsak da eklenir ve bir süre daha kavrulmaya devam edilir.

3. Patateslerin Eklenmesi: - Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış patatesler eklenir. - Patatesler, ara ara karıştırılarak 5-7 dakika kadar kavrulur.

4. Bezelyelerin ve Baharatların Eklenmesi: - Kavrulan patateslerin üzerine bezelyeler eklenir. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şeker de eklenir. - Malzemeler güzelce karıştırılır.

5. Suyun Eklenmesi ve Pişirme: - Yarım su bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır. - Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Patateslerin yumuşaması sağlanır. - Pişirme süresi sonunda yemeğin tuzu kontrol edilir ve gerekirse ilave edilir.

Püf Noktaları

Patatesli bezelye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Patateslerin boyutları eşit olmalıdır, böylece pişme süreleri de eşit olur.
• Taze bezelye kullanmak, yemeğin lezzetini artırır; dondurulmuş bezelye kullanılıyorsa, önceden çözülmesine dikkat edilmelidir.
• Yemeğin biraz daha tatlı olmasını istiyorsanız, şeker eklemek iyi bir tercih olabilir.
• Pişirme süresi, patateslerin cinsine göre değişiklik gösterebilir. Yumuşaklık kontrol edilmelidir.
• Yemek piştikten sonra dinlendirilirse, lezzeti daha da artar.

Ekstra Bilgiler

Patatesli bezelye, yanında yoğurt ile veya pilav ile servis edilebilir. Ayrıca, yemeğin içerisine havuç, domates gibi sebzeler de eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Sağlıklı bir sebze yemeği olarak, diyet programlarına da uygun bir seçenek sunar. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de katkıda bulunur.

Sonuç

Patatesli bezelye, basit malzemelerle hazırlanan fakat lezzet ve besleyicilik açısından zengin bir yemektir. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Uygulanan püf noktalarıyla daha lezzetli hale getirilebilir ve farklı sunumlarla zenginleştirilebilir.