Haşlayarak patates kızartması nasıl yapılır?

Patates, dünya genelinde en çok tüketilen ve çeşitli şekillerde hazırlanabilen bir sebzedir. Özellikle patates kızartması, herkesin sevdiği bir atıştırmalık ve yan yemek olarak karşımıza çıkar. Bu yazıda, haşlayarak patates kızartması yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Patates kızartması yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet orta boy patates
• Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Baharatlar (isteğe bağlı, örneğin karabiber, pul biber vb.)

Adım 1: Patatesleri Hazırlama

Patateslerinizi hazırlamak için öncelikle onları iyi bir şekilde yıkayın. Toprağın ve kirin tamamen temizlendiğinden emin olun. Ardından, patateslerin kabuklarını soymanız gereklidir. Kabuklar soyulduktan sonra patatesleri dilimlemeye veya çubuklar halinde kesmeye başlayabilirsiniz. Patateslerinizi ne kadar kalın kestiğinize bağlı olarak, kızartma süresi değişebilir; bu nedenle dilimlerinizi eşit boyutlarda kesmeye özen gösterin.

Adım 2: Patatesleri Haşlama

Kesilen patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra, patatesleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca haşlayın. Patateslerin tam olarak pişmemesi, kızartma sırasında daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar.

Adım 3: Patatesleri Soğutma ve Kurulama

Haşlanan patatesleri süzgeç yardımıyla süzün ve bir süre soğumaya bırakın. Soğuyan patateslerin yüzeyinde bulunan fazla nemi almak için kağıt havlu kullanarak kurulayın. Bu adım, kızartma sırasında yağın sıçramasını önlemek ve patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlamak için önemlidir.

Adım 4: Kızartma İşlemi

Geniş bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ ekleyin ve yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, patatesleri dikkatlice tavaya ekleyin. Kızartma işlemi sırasında patatesleri ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Patatesler altın sarısı rengini aldığında, kızartma işlemi tamamlanmış demektir.

Adım 5: Servis ve Sunum

Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün. Üzerine tuz ve isteğe bağlı baharatlar serpiştirerek tatlandırabilirsiniz. Haşlayarak yapılan patates kızartmasını sıcak servis etmek, en iyi lezzeti almanızı sağlayacaktır.

Ekstra Bilgiler