Köz patlıcanlı patates püresi nasıl yapılır?

Köz patlıcanlı patates püresi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir garnitür veya ana yemek olarak sunulabilen bir Türk mutfağı tarifidir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında közlenmiş patlıcanların tazeliği ile birleştiğinde muhteşem bir tat sunar. İşte bu lezzetli yemeğin hazırlanışı ile ilgili detaylı bir makale.

Gerekli Malzemeler

Köz patlıcanlı patates püresi için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 4-5 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak kremayla da değiştirilebilir)
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Patateslerin Hazırlanması

Patatesler, köz patlıcanlı patates püresinin temel bileşenidir. Patateslerin hazırlanış süreci şu şekilde olmalıdır:

• Öncelikle patatesler soyulup, küp şeklinde doğranmalıdır.
• Doğranmış patatesler tuzlu su dolu bir tencereye konulup, yumuşayıncaya kadar haşlanmalıdır.
• Haşlanan patatesler süzülmeli ve bir kenarda bekletilmelidir.

Patlıcanların Közlenmesi

Köz patlıcan, bu tarifin lezzetini artıran temel malzemelerden biridir. Közlenmesi gereken patlıcanların hazırlanışı ise:

• Patlıcanlar, ocakta veya fırında közlenmelidir. Eğer ocakta közlenecekse, patlıcanlar doğrudan alevin üzerine yerleştirilmelidir.
• Fırında közlemek isterseniz, patlıcanları ortadan ikiye kesip, iç kısımlarını zeytinyağı ile yağlayarak 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirebilirsiniz.
• Közlenmiş patlıcanlar kabukları soyularak, bir kenara alınmalıdır.

Patates Püresinin Hazırlanması

Patates püresinin hazırlanması, tüm malzemelerin bir araya getirildiği aşamadır. Bu aşama şu şekilde gerçekleşir:

• Haşlanmış patatesler, bir çatalla veya patates ezici ile ezilmelidir.
• Közlenmiş patlıcanlar da püre haline getirilmelidir. İsteğe bağlı olarak sarımsak da bu aşamada eklenebilir.
• Ezilen patates ve patlıcan karıştırılarak, zeytinyağı ve süt (veya krema) eklenmelidir.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırıldıktan sonra, karışım homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırılmalıdır.

Servis Önerileri

Köz patlıcanlı patates püresi, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir. İşte bazı servis önerileri:

• Köz patlıcanlı patates püresi, ızgara etlerin yanında mükemmel bir garnitür olarak sunulabilir.
• Aynı zamanda balık yemekleri ile de harika bir uyum içerisindedir.
• Salatalar ile birlikte hafif bir öğün oluşturmak için de tercih edilebilir.

Sonuç

Köz patlıcanlı patates püresi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir alternatif oluşturur. Sağlıklı malzemeleri ve zengin lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifi deneyerek, Türk mutfağının enfes tatlarını evinizde yaşatabilirsiniz.