Mayalı poğaça içinde patates nasıl hazırlanır?

Mayalı poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Bu makalede, mayalı poğaça içinde patates hazırlamanın adım adım yöntemini ele alacağız.

Mayalı poğaça yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 250 ml süt (ılık)
• 1 adet yumurta
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Patates harcı için 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber, pul biber gibi baharatlar (isteğe bağlı)
• Tereyağı veya zeytinyağı (kızartmak için)

Patates harcı, mayalı poğaçanın iç kısmını dolduran lezzetli bir bileşendir. İşte patates harcının nasıl hazırlanacağı:

• Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
• Bir tencerede su kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaba alın.
• İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış soğanları bir tavada tereyağı veya zeytinyağı ile kavurun.
• Kavurduğunuz soğanları haşlanmış patateslere ekleyin ve iyice ezin.
• Karabiber, pul biber gibi baharatları ekleyerek karıştırın.
• Patates harcını soğumaya bırakın.

Mayalı poğaça hamurunun hazırlanması da oldukça kolaydır:

• Bir kabın içine 500 gram unu eleyin.
• Unun ortasında bir havuz açın ve içine instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
• Ilık sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde 5-10 dakika daha yoğurun.
• Hamuru bir kaba alarak üzerini örtün ve 1 saat kadar kabarması için bekletin.

Hamur kabardıktan sonra, mayalı poğaçaların şekillendirilmesi aşamasına geçilebilir:

• Kabaran hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve havasını almak için hafifçe yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her bir parçayı avuç içinde açarak iç kısmına patates harcını koyun.
• Hamurun kenarlarını birleştirerek yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Poğaçaların üzerini örtüp 20 dakika daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Mayalı poğaça içinde patates hazırlamak, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. İster çay saatlerinde, ister kahvaltılarda tercih edilebilecek bu poğaçalar, besleyici özellikleriyle de dikkat çekmektedir. Hazırladığınız mayalı poğaçaları, yanında çay veya ayran ile servis ederek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Mayalı poğaçaların içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Örneğin; beyaz peynir, zeytin, ıspanak gibi sağlıklı iç harçlar kullanarak daha zengin tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.