Patates ve peynirle yapılan el açması börek nasıl hazırlanır?

Patates ve peynirle yapılan el açması börek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem hafifliği hem de lezzeti ile özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu börek, pratik hazırlanışı ile de dikkat çekmektedir. Aşağıda, bu böreğin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

El açması börek hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 3 adet orta boy patates
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber

Böreğin hamurunun hazırlanması, böreğin lezzetini doğrudan etkileyen bir adımdır. Hamuru hazırlamak için:

1. Un, tuz ve suyu bir kaba alarak yoğurmaya başlayın.

2. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

3. Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, hamurun daha esnek olmasını sağlayacaktır.

4. Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye bölün.

İç harcını hazırlamak için:

1. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir kaba alın.

2. Haşlanmış patatesleri çatal ile ezerek püre haline getirin.

3. Beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz.

1. Dinlendirdiğiniz bezeleri unlu bir zemin üzerinde ince bir şekilde açın.

2. Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun.

3. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve yuvarlayarak sigara böreği şeklinde sarın.

4. Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra, yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirip sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, patates ve peynirle yapılan el açması börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Tarife sadık kalarak yapıldığında, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet ortaya çıkacaktır. Afiyet olsun!