Patatesli sigara böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tüketilen bu börek, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte, patatesli sigara böreği yapımına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

Patatesli sigara böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket yufka (genellikle 5-6 adettir)
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılış Aşaması

Patatesli sigara böreğinin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Patateslerin Hazırlanması

Öncelikle patatesler haşlanır. Patateslerin kabukları soyulduktan sonra, su içinde yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan patatesler bir kaba alınarak, çatalla ezilir.

2. Soğanların Sote Edilmesi

Bir tavada sıvı yağ ısıtılır, ardından ince doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar sotelenir.

3. Patates ve Soğan Karışımının Hazırlanması

Sotelenmiş soğanlar, ezilmiş patateslere eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilerek iyice karıştırılır. Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturur.

4. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar tek tek açılır. Yufkanın kenarına hazırlanan patatesli harç konulur ve yufka, rulo şeklinde sarılır. Rulo sarım işlemi tamamlandıktan sonra, uç kısmı yapışması için az miktarda su ile ıslatılır.

5. Kızartma İşlemi

Derin bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Hazırlanan sigara börekleri, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran börekler, kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.

Servis Önerileri

Patatesli sigara böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunum yapılabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketilmesi önerilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Patatesli sigara böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alabilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olacaktır. Afiyet olsun!