Patatesli sosyete mantısı tarifi nasıl yapılır?

Patatesli sosyete mantısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mantının, patates ile hazırlanmış bir versiyonudur. Geleneksel mantıdan farklı olarak, iç harcında patates bulunması nedeniyle daha hafif ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Özellikle misafirler için hazırlanan özel bir yemek olarak öne çıkar ve sosyete mantısı olarak adlandırılmasının nedeni de bu özelliğidir.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz (iç harcı için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• Sarımsak (isteğe bağlı, yoğurda karıştırılabilir)

Mantı hamurunu hazırlamak için, geniş bir kabın içerisine un, yumurta, tuz ve suyu ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğurun. Hamur, elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Daha sonra hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

Dinlenmiş hamuru açmadan önce, patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Bu karışım, mantının iç harcını oluşturacaktır.

Dinlendirilmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın. Hamurdan küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına hazırladığınız patatesli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Karelerin kenarlarını su ile hafifçe ıslatarak, karşılıklı köşelerini birleştirip kapatın. Mantının şekli, klasik mantı şekli ile benzerlik gösterecektir.

Hazırlanan mantıları, kaynayan tuzlu suya atarak haşlayın. Mantılar suyun yüzeyine çıktığında, 5-7 dakika daha kaynamasına izin verin. Ardından mantıları süzgeçle alarak süzün.

Mantıların yanında servis edilecek sosu hazırlamak için, zeytinyağını bir tavada ısıtın. İsteğe bağlı olarak, sosun içine pul biber ekleyerek hafifçe kavurun.

Haşlanan mantıları servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız zeytinyağlı sosu dökün. Yanında yoğurt ile servis edebilir, sarımsak ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, mantının üzerine nane serpip süslemek de hoş bir görünüm sağlayacaktır.

Patatesli sosyete mantısı, özellikle misafirler için hazırlanan özel bir yemektir. Kendi damak zevkinize göre iç harcına farklı baharatlar ekleyebilir veya patatesin yanı sıra havuç veya ıspanak gibi sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Bu tarifin uygulanması, hem pratik hem de eğlenceli bir mutfak deneyimi sağlar. Patatesli sosyete mantısını hazırlamak, özellikle kalabalık aile ve arkadaş toplantılarında dikkat çekici bir lezzet olacaktır.