Biftek ve patates püresi nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek için biftek ile patates püresinin mükemmel uyumunu keşfedin. İster günlük öğünlerinizde ister özel davetlerinizde tercih edebileceğiniz bu tarif, hem görsel hem de damak tadına hitap eden bir deneyim sunuyor.
Biftek ve Patates Püresi Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 4 adet kalın dilim biftek (tercihen bonfile veya kontrfille)
- 1 kg patates
- 1 su bardağı süt
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Zeytinyağı
Patates Püresi Hazırlığı:
- Patatesleri soyup büyük parçalar halinde doğrayın
- Tuzlu suda yumuşayana kadar 20-25 dakika haşlayın
- Süzülen patatesleri ezerek püre haline getirin
- Isıtılmış süt ve eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın
- Tuz ve karabiberle tatlandırın
Biftek Pişirme:
- Biftekleri oda sıcaklığına getirin ve kağıt havluyla kurulayın
- Her iki yanını tuz ve karabiberle iyice marine edin
- Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve az miktarda zeytinyağı ekleyin
- Biftekleri tavaya yerleştirin ve her yanını mühürleyin
- İstenilen pişme derecesine göre pişirin:
- Rare (az pişmiş): 2-3 dakika her yan
- Medium (orta): 4-5 dakika her yan
- Well done (iyi pişmiş): 6-7 dakika her yan
- Pişen biftekleri 5 dakika dinlendirin
Servis:
- Püreyi tabağa alın
- Üzerine dilimlenmiş biftekleri yerleştirin
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya sos ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Biftekleri pişirmeden önce mutlaka oda sıcaklığına getirin
- Pürenin kremsi olması için patatesleri sıcakken ezin
- Biftekleri dinlendirmeden kesmeyin, bu sayede suyu içinde kalır
- İsteğe göre püreye rendelenmiş muskat veya sarımsak ekleyebilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
