Bulgurlu patates köftesi nasıl hazırlanır ve kızartılır?
Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek alternatifi olan bulgurlu patates köftesi, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İç malzeme gerektirmeyen bu nefis köfteler, özellikle çocukların severek tüketeceği bir tarif olarak öne çıkıyor.
Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy haşlanmış patates
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika şişmeye bırakın
- Haşlanmış patatesleri bir kasede iyice ezin
- Şişen bulguru suyunu süzüp patatesle birleştirin
- Rendelenmiş soğanı, baharatları ve unu ekleyip yoğurun
- Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil verin
Kızartma İşlemi:
- Derin bir tavada bolca sıvı yağı iyice kızdırın
- Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin
- Orta ateşte her iki tarafını da altın sarısı rengi alana kadar kızartın
- Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün
Püf Noktaları:
- Patateslerin iyice ezilmiş olması köftelerin dağılmamasını sağlar
- Köfteleri çok sık çevirmeyin, şekli bozulabilir
- Kıvam çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Sıcak servis yapmak en lezzetlisidir
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
