Haşlanmış patates kızartması unlu mu, nasıl yapılır?

Haşlanmış patates kızartması, patatesin haşlanması sonrası kızartılmasıyla elde edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu makalede, haşlanmış patates kızartmasının unlu olup olmadığı, nasıl yapıldığı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Haşlanmış patates kızartması, patateslerin önce haşlanıp ardından yağda kızartılması ile hazırlanan bir yemektir. Genelde dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir.

Haşlanmış patates kızartması genellikle un kullanılmadan yapılır. Ancak, bazı tariflerde patateslerin dış kısmının daha çıtır olmasını sağlamak için un veya nişasta kullanılabilir. Bu durumda, patatesler haşlandıktan sonra una bulandıktan sonra kızartılır.

Haşlanmış patates kızartması için temel malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet orta boy patates
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Un veya nişasta (isteğe bağlı, çıtırlık için)

Haşlanmış patates kızartması yapmak için izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

• Patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur.
• Patatesler eşit büyüklükte parçalar halinde doğranır.
• Doğranan patatesler bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenir ve tuz ilave edilir.
• Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlanır.
• Haşlanan patatesler süzülerek soğumaya bırakılır.
• İsteğe bağlı olarak, patatesler soğuduktan sonra un veya nişasta ile bulandırılır.
• Bir tavada yeterince sıvı yağ kızdırılır ve patatesler altın rengi alana kadar kızartılır.
• Kızaran patatesler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.
• Servis yapılmadan önce tuz serpilebilir.

Haşlanmış patates kızartması yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Patateslerin haşlanma süresi, çeşidine göre değişebilir. Patateslerin çok fazla haşlanmamasına dikkat edilmelidir.
• Patateslerin tamamen soğuması, kızartma sırasında daha iyi bir doku elde edilmesine yardımcı olur.
• Yağın yeterince kızgın olması, patateslerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.

Haşlanmış patates kızartması, basit ama lezzetli bir atıştırmalık ya da garnitür olarak tercih edilebilir. Un kullanımı isteğe bağlıdır, ancak çıtırlık arayanlar için önerilen bir yöntemdir. Doğru malzemeler ve yöntemlerle evde kolayca hazırlanabilir.