Haşlanmış patatesli kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu börek, özellikle misafir sofralarında da sıklıkla yer almaktadır. İçerdiği malzemeler ve hazırlanma süreci ile hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Aşağıda, haşlanmış patatesli kıymalı börek yapımına dair ayrıntılı bir tarif ve yönlendirmeler yer alacaktır.
Malzemeler
Haşlanmış patatesli kıymalı börek için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 3 adet orta boy patates
- 250 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yufka (6-8 adet)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanma aşamaları dikkatlice takip edilmelidir. İşte adım adım yapılışı:
1. Patateslerin Hazırlanması
- Patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur.- Soyulan patatesler, tuzlu suda haşlanır. Patatesler tamamen yumuşayınca ocaktan alınır ve ezilerek püre haline getirilir.
2. Kıymanın Hazırlanması
- Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.- Kavrulan soğanın üzerine kıyma eklenir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir.- Pişen kıymaya tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Ardından ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
3. Patates ve Kıymanın Birleştirilmesi
- Soğuyan kıyma karışımına ezilmiş patates eklenir. İki malzeme güzelce karıştırılır.
4. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkalar tezgaha serilir. İlk yufka üzerine yağ sürülür, ikinci yufka da üzerine konularak tekrar yağlanır.- Yufkanın ortasına hazırlanan iç harçtan yeterli miktarda konulup, yufka kenarları kapatılır.
5. Böreklerin Pişirilmesi
- Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.- Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek isteğe bağlı olarak susam serpilir.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
Servis Önerileri
- Haşlanmış patatesli kıymalı börekler sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunumu tercih edilebilir.- İsteğe bağlı olarak, yeşil salata ile birlikte sunum yapılması da hoş bir lezzet bütünlüğü sağlar.
Sonuç
Haşlanmış patatesli kıymalı börek, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofraların vazgeçilmez bir parçası olmaktadır. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, aynı zamanda misafirleriniz için pratik bir seçenek sunar. Farklı iç harçları ile zenginleştirilebilir ve kişisel damak zevkine uygun hale getirilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir alternatiftir. | 
.jpg "Yoğurtlu Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zencefilli Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Haşlanmış patatesli kıymalı börek yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Özellikle iç harcın lezzetini artırmak için eklenebilecek farklı baharatlar ya da malzemeler var mı? Ayrıca, böreğin pişirme süresi ve sıcaklığı konusunda önerileriniz var mı? Misafirler için hazırlarken daha pratik bir yol var mı?
Cevap yazMerhaba Gülna!
Haşlanmış Patatesli Kıymalı Börek Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Börek yaparken, hamurun ince açılması ve çıtır çıtır olması için yeterince dinlendirilmesi önemlidir. Ayrıca, iç harcının soğumasını beklemek, hamurun yırtılmaması adına faydalı olacaktır.
İç Harcının Lezzetini Artırmak İçin Eklenebilecek Baharatlar
Kıymalı iç harcına ekleyebileceğin baharatlar arasında karabiber, pul biber, kimyon ve kekik bulunuyor. Ayrıca, soğanı kavururken içine biraz sarımsak eklemek de lezzeti artırabilir. Patatesleri haşladıktan sonra, ezmeden önce biraz zeytinyağı ve tuz eklemek de tat katacaktır.
Böreğin Pişirme Süresi ve Sıcaklığı
Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirmen yeterli olacaktır. Üstü altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat etmelisin.
Misafirler İçin Pratik Yollar
Misafirler için hazırlarken, börekleri önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilir, pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsin. Ayrıca, börekleri dondurup, ihtiyaç duyduğunda çıkartarak pişirmek de zaman kazandırır.
Afiyet olsun!