Kabak, havuç ve patatesle sağlıklı bir börek nasıl yapılır?

Kabak, havuç ve patates, hem besleyici hem de lezzetli bir kombinasyon oluşturarak sağlıklı bir börek yapımında mükemmel malzemelerdir. Bu sebzeler, vitaminler, mineraller ve lif açısından zengin olup, vücut sağlığını destekler. Aşağıda, bu malzemelerle hazırlanan sağlıklı bir börek tarifini adım adım inceleyeceğiz.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabak, havuç ve patatesleri iyice yıkayın. Kabak ve havuçları rendelerken, patatesleri de rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

2. Sebzelerin Suyunu Sıkma: Rendelediğiniz sebzeleri bir tülbent veya temiz bir bez yardımıyla sıkın, fazla suyunu çıkarın. Bu, böreğinizi daha gevrek hale getirecektir.

3. Sebzeleri Karıştırma: Sıkılmış sebzeleri geniş bir kapta birleştirin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. İyice karıştırın.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Bir yufkanın üzerine zeytinyağı ve yoğurt karışımını sürün. İkinci yufkayı üstüne koyun ve tekrar yağlı karışım sürün. Üçüncü yufkayı da ekleyin.

5. Sebze Karışımını Yerleştirme: Hazırladığınız sebze karışımını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki kenarından kapatın ve rulo şeklinde sarın.

6. Böreğin Pişirilmesi: Hazırlanan böreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, daha güzel bir renk almasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Böreğinizi sıcak ya da ılık olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanına bir salata ekleyerek daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Sonuç olarak, kabak, havuç ve patatesle yapılan bu sağlıklı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması, evdeki malzemelerle yapabilme imkanı sağlaması da onu tercih sebebi haline getirir.