Kemikli etle patates haşlaması nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için kemikli etle hazırlanan nefis bir patates haşlaması tarifi. Etin kendi suyunda pişmesiyle ortaya çıkan zengin aroması, patateslerin yumuşak dokusuyla buluşarak sofranıza şık bir alternatif sunuyor.
Kemikli Etli Patates Haşlaması Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kemikli kuzu veya dana eti (kıymadan bütün parça)
- 4-5 orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç (isteğe bağlı)
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
- Kemikli etleri yıkayıp süzün, fazla yağları varsa temizleyin
- Patatesleri soyup iri kuşbaşı doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Havucu halka halka dilimleyin
- Sarımsakları ince ince kıyın veya ezin
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Kemikli etleri tencereye ekleyip her yönü nar gibi kızartın
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Sıcak suyu ekleyip etler yumuşayana kadar (yaklaşık 1-1.5 saat) pişirin
- Etler yumuşadıktan sonra patates ve havuçları ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Patatesler yumuşayana kadar (20-25 dakika) pişirmeye devam edin
- Son 5 dakikada sarımsakları ekleyin
- Ocaktan almadan önce birkaç dakika demlenmeye bırakın
Püf Noktaları:
- Etlerin daha lezzetli olması için önceden marine edebilirsiniz
- Su eklerken sıcak su kullanmak etin daha yumuşak olmasını sağlar
- Patatesleri çok küçük doğramamak dağılmalarını önler
- Dilerseniz içine nohut veya yeşil mercimek ekleyebilirsiniz
- Servis ederken üzerine maydanoz serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
li>Yanında turşu ve yoğurt ile harika gider- Ekmek banmak için mükemmel bir sulu yemektir
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
