Kuru Mayalı Patatesli Poğaça Nasıl Yapılır?
Kuru mayalı patatesli poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olan bu poğaça, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. İşte kuru mayalı patatesli poğaça yapımının detayları:
Malzemeler
Poğaça hamuru için gerekli malzemeler:- 500 gram un
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta (sarısı üstü için, beyazı hamura katılacak)
İç harcı için:- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, ılık sütü bir kabın içine alın ve şeker ile kuru mayayı ekleyin. Karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika). - Ardından, un, tuz, sıvı yağ ve yumurta beyazını ilave edin. Yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
2. İç Harcın Hazırlanması: - Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin. - Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesi ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın. Karışımı bir süre daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve bezelere ayırın. Her bir bezeyi açarak yuvarlaklar oluşturun. - Yuvarlak hamurun ortasına patatesli harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.
4. Pişirme: - Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzerleri altın rengini alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
Servis Önerileri
Kuru mayalı patatesli poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulabilir. Ayrıca, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun daha yumuşak olması için yoğurma işlemi sırasında sıvı yağ miktarını artırabilirsiniz. - Patates yerine peynir, zeytin veya kıyma gibi farklı iç harçlar da kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.- Poğaça hamurunu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bu tarifle evde kolayca lezzetli kuru mayalı patatesli poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
