Milföy hamuruyla patatesli boşnak mantısı nasıl yapılır?

Boşnak mantısı, geleneksel mutfağın vazgeçilmezlerinden biri olup, hamur işi severler için oldukça lezzetli bir seçenektir. Bu tarifte milföy hamuru kullanarak pratik bir şekilde patatesli boşnak mantısı hazırlayacağız. İşte detaylı tarif ve yapım aşamaları.

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Patatesleri tuzlu suda haşlayın, ardından süzün. Patatesler haşlandıktan sonra bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin.

2. Soğanların Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Patates ve Soğanı Birleştirme: Haşlanmış patates püresine kavrulmuş soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın. Bu karışım, mantının iç harcını oluşturacaktır.

4. Hamurun Açılması: Milföy hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz bekletin. Hafif unlanmış bir yüzeyde milföy hamurlarını açın.

5. Harcın Yerleştirilmesi: Açılmış milföy hamurunu eşit parçalara kesin. Her parçanın ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun.

6. Kapama İşlemi: Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.

7. Fırınlama: Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Patatesli boşnak mantısını sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır.