Patates püreli karnıyarık nasıl hazırlanır?

Patates püresi ile zenginleştirilmiş karnıyarık, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Kızartılmış patlıcanların kıymalı harçla doldurulup üzerine püre eklenerek fırınlandığı bu yemek, hem lezzetli hem de doyurucudur. İhtiyacınız olan malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları ile bu özel yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püreli Karnıyarık Nası Hazırlanır?

Karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve zengin bir lezzetidir. Genellikle kıyma ile doldurulmuş patlıcanların üzerine patates püresi eklenerek hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de göz alıcı bir görünüme sahiptir. Bu makalede, patates püresi ile karnıyarık hazırlamanın adımlarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Karnıyarık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

4 adet orta boy patlıcan
250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet yeşil biber
3-4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Su

Hazırlık Aşaması

Karnıyarıkın hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Patlıcanların Hazırlanması

- Patlıcanlar alındıktan sonra, acı suyun gitmesi için tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletilmelidir.- Bekledikten sonra patlıcanların suyu süzülür ve kağıt havlu ile kurulanır.- Patlıcanlar, zeytinyağı ile yağlanan bir tavada her tarafı kızarana kadar kızartılır.

2. Kıymalı Harcın Hazırlanması

- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.- Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır, soğan ve sarımsak eklenip pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulmaya devam edilir.- Domates, biber ve salça eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.- Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek harç ocaktan alınır.

3. Patates Püresinin Hazırlanması

- Patatesler soyulup, haşlanmak üzere bir tencereye konulur.- Patatesler yumuşayana kadar haşlandıktan sonra, sıcak olarak ezilir.- İçine tereyağı, süt, tuz ve karabiber eklenerek püre haline getirilir.

4. Karnıyarığın Birleştirilmesi

- Kızartılan patlıcanlar, bir fırın tepsisine dizilir.- Patlıcanların ortası açılır ve kıymalı harç doldurulur.- Kıyma harcının üzerine hazırlanan patates püresi konulur ve düzleştirilir.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Karnıyarık, genellikle pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Yanında taze bir salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Püf Noktaları

- Patlıcanların acı suyu çıkması için tuzlu suda bekletilmesi önemlidir.- Kıyma harcının lezzetli olması için baharatlar iyi ayarlanmalıdır.- Patates püresi, tereyağı ve süt ile zenginleştirilmelidir. Bu detaylı tarif ile birlikte, patates püresi ile zenginleştirilmiş karnıyarık yemeğini evde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Türk mutfağının bu lezzetli örneği, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir yemektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap