Patates ve havuçla hazırlanan tepsi böreği nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir tepsi böreği için patates ve havuçun mükemmel uyumu... Çıtır yufka katmanları arasında pişen sebzeli harç, hem doyurucu hem de nefis bir alternatif sunuyor. Fırından yeni çıkmış sıcak börek, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya aile sofralarınızı renklendirecek harika bir seçenek.
Patates ve Havuçlu Tepsi Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
- 3 yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ (yufkalar için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Hazırlık:
- Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın
- Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış patates ve havuçları ekleyin
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin
- Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Soğuyan harç maydanozla karıştırın
Böreğin Şekillendirilmesi:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Tepsiyi hafifçe yağlayın
- Bir yufkayı tepsiye serpin, kenarları sarkacak şekilde yerleştirin
- Yufkanın üzerine fırça ile sıvı yağ sürün
- İkinci yufkayı serip tekrar yağ sürün
- Hazırladığınız harçı yufkanın üzerine yayın
- Üçüncü yufkayı kapatıp kenarları kıvırın
- Üzerine yumurta sarısı sürün
- Dilimleyip 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Sebzeleri çok küçük doğramamaya dikkat edin
- İç harcı soğuduktan sonra yufkaya yayın
- Fırından çıkar çıkmaz servis yapmayın, 5-10 dakika dinlendirin
- İsteğe bağlı olarak iç harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
