Patates ve peynirle dolu börek nasıl yapılır?

Patates ve peynirle dolu börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu börek hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte patates ve peynirle dolu börek yapmanın detaylı adımları.

Böreğin lezzetli ve doyurucu olması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet orta boy patates
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• Yufka (4-5 adet)
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Börek yapımına başlamadan önce malzemelerin hazırlanması gerekmektedir.

• Öncelikle patatesler soyulup haşlanır. Haşlanan patatesler ezilerek püre haline getirilir.
• Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Kavrulan soğanlar, ezilen patatesle karıştırılır. Ardından beyaz peynir de eklenerek karışımın iyice harmanlanması sağlanır.
• Damak zevkine göre tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu eklenir. Tüm malzeme iyice karıştırılır.

Hazırlanan iç malzemesi ile böreğin şekillendirilmesi gerekmektedir.

• Yufkalar tezgah üzerine serilir. Yufkanın üzerine zeytinyağı sürülür.
• İkinci yufka üzerine konularak aynı işlem tekrarlanır.
• Yufkanın ortasına hazırlanan patates ve peynirli karışımdan konulur.
• Yufka, iç harcın etrafını saracak şekilde kapatılır ve rulo yapılır.
• Rulolar, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.

Patates ve peynirle dolu börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması, böreğin tadını daha da artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis ederek daha hafif bir menü oluşturulabilir.

Sonuç olarak, patates ve peynirle dolu börek, hem lezzetli hem de pratik bir tariftir. Aile ve misafirler için hem doyurucu hem de göz alıcı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile birlikte, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini keşfetmek mümkündür.