Patatesle birlikte hazırlanan sulu köfte tarifi nedir?

Lezzetli bir patatesli sulu köfte yapmak için gerekli tüm detaylar burada buluşuyor. Köftenin yoğurulmasından sosun kıvamına, pişirme süresinden püf noktalarına kadar her adım açıklayıcı bir şekilde anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sulu Köfte Tarifi (Patatesli)

Malzemeler:

400 gr kıyma (kıymayı orta yağlı tercih edebilirsiniz)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu veya 2-3 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4-5 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
4-5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

Köfte harcını hazırlamak için; kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu bir kapta iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.
Bir tencereye sıvı yağı alın, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Küp küp doğradığınız patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynamaya başlayınca hazırladığınız köfteleri tencerenin içine tek tek yerleştirin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte köfteler ve patatesler pişene kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
Pişme süresi sonunda ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurmalı ve çok sert olmamasına dikkat etmelisiniz.
Köfteleri tencerenin içine yerleştirirken kaynayan suyun üzerine bırakırsanız şekilleri bozulmaz.
Patatesleri aynı büyüklükte doğrarsanız hepsi aynı anda pişer.
Dilerseniz yemeğin suyuna 1-2 kaşık limon suyu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Servis Önerisi: