Patatesli açık pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Patatesli açık pide, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamurun ince ve çıtır olması, iç harcının ise yumuşak ve lezzetli olmasıyla dikkat çeker. Bu makalede, patatesli açık pide yapımında kullanılacak malzemeleri ve adım adım yapılışını ele alacağız.

Patatesli açık pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için:
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı su
• Süsleme için:
  • Yumurta sarısı (üzeri için)
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

1. Öncelikle geniş bir kaba un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra ortasını açarak ılık su ve zeytinyağını ilave edin.

2. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

1. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın.

2. Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısınınca soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. Ardından doğradığınız patatesleri ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika soteleyin.

4. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Son olarak yarım çay bardağı suyu ilave ederek patateslerin yumuşaması için kapağını kapatın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan alın.

1. Dinlenen hamuru unlu bir zemin üzerinde bezelere ayırın. Her bir bezeyi merdane ile açarak ince ve uzun bir pide şekli verin.

2. Açtığınız pide hamurlarının ortasına hazırladığınız patatesli iç harcı yerleştirin. Kenarlarını hafifçe katlayarak pide şekli oluşturun.

3. Pidelerin üzerini yumurta sarısı ile sürün ve isterseniz susam veya çörek otu serpin.

4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri yaklaşık 15-20 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Patatesli açık pide sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapılması oldukça lezzetlidir. Ayrıca pideye ek olarak, taze yeşillikler ve domates dilimleri de servis edilebilir.

Patatesli açık pide, evde kolayca hazırlanabilen ve lezzetiyle sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Malzemeleri temin ederek, adım adım bu tarife uyarak hazırlayabilir ve sevdiklerinizle hoş vakit geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!