Patatesli ay böreği nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekli?

Gerekli Malzemeler

Patatesli ay böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufka (3-4 adet)
• Kızartma için sıvı yağ

Patatesli Ay Böreği Yapılışı

Patatesli ay böreği yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Patateslerin Hazırlanması

İlk olarak, patatesler soyulmalı ve küçük küpler halinde doğranmalıdır. Doğranmış patatesler, haşlamak için bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanmalıdır. Patatesler yumuşadıktan sonra süzülmeli ve bir kenara alınmalıdır.

2. Soğan ve Patates Karışımının Hazırlanması

Ayrı bir tavada zeytinyağı ısıtılmalı ve doğranmış soğanlar eklenmelidir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır. Ardından haşlanmış patatesler eklenmeli, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de ilave edilerek karıştırılmalıdır. Tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar kavrulmaya devam edilmelidir.

3. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar, düz bir zemine serilmelidir. Her bir yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürülmeli ve iki yufka üst üste konulmalıdır. Yufkaların ortasına, hazırlanan patatesli harçtan bir miktar konulmalı ve yufka iki tarafı kapatılarak yarım ay şeklinde katlanmalıdır.

4. Kızartma İşlemi

Hazırlanan yarım ay börekleri, derin bir tavada yeterince sıvı yağ ısıtılarak kızartılmalıdır. Her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartılan börekler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanmalıdır.

Servis Önerileri

Patatesli ay böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini artırabilir. Ayrıca, yeşillikler ile süslenerek daha estetik bir görünüm elde edilebilir.

Sonuç

Patatesli ay böreği, hem kolay yapımı hem de lezzeti ile evde yapılabilecek pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Farklı malzemeler ekleyerek tarifi zenginleştirmek de mümkündür. Örneğin, peynir veya kıyma ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarifin, evde sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar geçirmenize katkı sağlaması dileğiyle.