Patatesli Kapalı Pide Nasıl Yapılır?
Patatesli kapalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hamurun içerisine yerleştirilen patates harcı ile hazırlanan bu pide, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu yazıda, adım adım patatesli kapalı pide tarifini ve bazı ipuçlarını paylaşacağız.
Gerekli Malzemeler
Patatesli kapalı pide yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Patatesli kapalı pide yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım hazırlık aşaması:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, geniş bir kabın içerisine un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin.- Ortasını açarak ılık su, süt ve zeytinyağını ilave edin.- Yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.- Hamuru 30-40 dakika boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
2. Patates Harcının Hazırlanması
- Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.- Soğanı ince ince doğrayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Ardından doğranmış patatesleri ilave edin ve biraz su ekleyerek patatesler yumuşayana kadar pişirin.- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Pidenin Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve tekrar yoğurun.- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak açın.- Hamurun ortasına hazırladığınız patates harcından ekleyin.- Kenarlarını kapatarak pide şekli verin.
4. Pidelerin Pişirilmesi
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pidelerin üzerini yumurta sarısı ile sürerek 20-25 dakika pişirin.- Pideler altın rengi alana kadar fırında tutun.
Servis Önerileri
Patatesli kapalı pideleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pideyi dilimleyerek veya bütün olarak servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Farklı harçlar ekleyerek pide çeşitliliğinizi artırabilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir, kıyma veya sebze karışımları kullanabilirsiniz.- Hamuru önceden hazırlayarak, pişirmeden önce buzdolabında bekletebilirsiniz. Böylece zamandan tasarruf edebilirsiniz.- Pidelerin daha çıtır olması için fırın taşında veya taş gibi bir yüzeyde pişirmeyi deneyebilirsiniz. Patatesli kapalı pide, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemeniz dileğiyle! |
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Patatesli kapalı pide tarifini okuyunca, bu lezzeti denemek için sabırsızlandım! Özellikle hamurun hazırlanması ve patates harcının pişirilmesi aşamaları oldukça keyifli görünüyor. Acaba patatesleri kavururken farklı baharatlar eklemek lezzeti nasıl etkiler? Ayrıca, fırında pişirirken pidelerin üzerini yumurta sarısı ile sürmek gerçekten güzel bir renk ve tat katacak mı? Deneyip göreceğim! Yanında yoğurtla servis etmek de harika bir fikir. Pideyi dilimleyerek sunmak mı yoksa bütün olarak mı tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Neşid,
Patatesli kapalı pide tarifini denemek için sabırsızlanman gerçekten harika! Patatesleri kavururken ekleyeceğin farklı baharatlar, lezzeti oldukça zenginleştirebilir. Örneğin, kimyon, karabiber, pul biber veya kekik gibi baharatlar eklemek, pidenin tadını daha da derinleştirebilir. Kendi damak zevkine göre denemeler yapabilirsin.
Yumurta Sarısı ile Sürmek
Fırında pişirirken pidelerin üzerine yumurta sarısı sürmek, hem güzel bir renk hem de lezzet katacaktır. Bu uygulama, pidelerin dış kısmının daha çıtır olmasını da sağlar. Kesinlikle öneririm, denediğinde nasıl bir fark yarattığını göreceksin.
Servis Önerisi
Pideyi dilimleyerek sunmak, misafirlerinle paylaşırken pratik bir yöntem olabilir. Ancak bütün olarak sunmak da gösterişli bir tercih. Her iki şekilde de yanında yoğurtla servis etmek, pidenin lezzetini tamamlayacaktır. Hangi şekilde sunarsan sun, eminim herkes beğenecek!
Afiyet olsun!