Patatesli karnıyarık börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patatesli karnıyarık börek yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için 50 ml erimiş tereyağı veya sıvı yağ
• Üzeri için susam (isteğe bağlı)

Patatesli karnıyarık börek hazırlama aşaması, dikkatlice uygulanması gereken birkaç adımdan oluşmaktadır:

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri soyup, haşlayın. Haşlanan patatesleri bir çatal veya ezici ile ezin.

2. Soğan ve Baharatların Eklenmesi

Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Ardından biber salçası, tuz, kararbiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

3. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı erimiş tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine ikinci yufkayı serin ve onu da yağlayın. Bu işlemi iki yufka için tekrarlayın.

4. Harcın Eklenmesi ve Kapatılması

Hazırlanan patates harcını yufkaların ortasına yerleştirin. Yufkayı iki kenarından kapatıp, rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını da kapatmayı unutmayın.

5. Pişirme Aşaması

Börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerine erimiş tereyağı sürerek, isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli karnıyarık böreği sıcak olarak, yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz. Yanında bir salata ile tamamlayarak daha dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.

Patatesli karnıyarık börek, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay bir tariftir. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir, örneğin kıyma veya sebzelerle de hazırlanabilir. Bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, çay saatlerinde de tercih edilebilir.

Bu makalede yer alan tarif ve bilgiler ışığında, patatesli karnıyarık börek hazırlamak artık çok daha kolay. Afiyet olsun!