Patatesli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Patatesli mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Mercimek, protein ve lif açısından zengindir; patates ise nişasta kaynağıdır. Bu iki besin maddesinin birleşimi, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba ortaya çıkarır.

Malzemeler

Patatesli mercimek çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Üzeri için: limon ve maydanoz

Hazırlık Aşaması

Patatesli mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmaktadır:

1. Malzemeleri Hazırlama: Öncelikle, soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları ince kıyın. Mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak nişastasını giderin.

2. Soğanları Kavurma: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Diğer Malzemeleri Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç, patates ve sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

4. Mercimek ve Suyunu Ekleyin: Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Ardından 4 su bardağı sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

5. Pişirme Süreci: Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Mercimekler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

6. Pürüzsüz Hale Getirme: Pişen çorbayı bir blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak çorbanızı daha yoğun yapmak için su miktarını ayarlayabilirsiniz.

7. Servis: Hazırladığınız çorbayı kaselere dökün. Üzerine limon suyu sıkabilir ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Besin Değerleri

Patatesli mercimek çorbası, birçok besin öğesi içermektedir. İçeriğindeki mercimek, protein ve lif kaynağıdır. Patates ise karbonhidrat ve potasyum açısından zengindir. Bu çorba, özellikle diyet yapan bireyler için zengin bir lif kaynağı sunarak tokluk hissi sağlar. Ayrıca içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Ekstra Bilgiler