Tencerede Patlıcan, Patates ve Kıyma Oturtma Nasıl Yapılır?
Tencerede patlıcan, patates ve kıyma oturtma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılması nedeniyle tercih edilmektedir. Bu makalede, bu leziz yemeğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları paylaşılacaktır.
Malzemeler
Bu yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 3 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Salça (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber
- Su
Yemeğin Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanması aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır:
1. Sebzelerin Hazırlanması
- Patlıcanlar alacalı soyulup, halka veya dilim şeklinde kesilir.- Kesilen patlıcanlar tuzlu suda bekletilerek acılığı giderilir.- Patatesler soyulup, ince dilimler halinde kesilir.
2. Kıymanın Pişirilmesi
- Bir tencereye zeytinyağı konulup, doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir.- Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.- Kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.- İsteğe bağlı olarak domates ve salça eklenip, birkaç dakika daha pişirilir.- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılır.
3. Katmanların Oluşturulması
- Tencerenin tabanına bir kat patates dilimleri yerleştirilir.- Üzerine bir kat kıymalı harç eklenir.- Son olarak, tuzlu sudan çıkarılmış patlıcan dilimleri yerleştirilir.- Bu katmanlama işlemi, malzemeler bitene kadar devam eder.
4. Pişirme Aşaması
- En üst katman patlıcan olmalıdır.- Üzerine yeteri kadar su eklenir, suyun malzemeleri geçmesi yeterlidir.- Tencere kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Yemek piştikten sonra, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Patlıcanların acılığını gidermek için tuzlu suda bekletilmesi önemlidir.- Kıymanın kavrulması sırasında su bırakmaması için yüksek ateşte pişirilmesi önerilir.- Yemeğin daha lezzetli olması için, taze baharatlar veya defne yaprağı eklenebilir.
Sonuç
Tencerede patlıcan, patates ve kıyma oturtma, hem pratik hem de lezzetli bir yemek tarifidir. Ailece ya da misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu yemeği, sağlıklı ve doyurucu olması nedeniyle sıkça tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
