Arpacık Soğanlı Patates ve Et Yemeği Tarifi
Arpacık soğanlı patates ve et yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemektir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 su bardağı arpacık soğan (taze veya dondurulmuş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı kimyon veya pul biber)
- 1 çay kaşığı toz şeker (opsiyonel, salçanın acılığını almak için)
Yapılışı:
- Etleri kuşbaşı doğrayın ve tencerede zeytinyağı ile birlikte kavurmaya başlayın. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Etler kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Şeker kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip etler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edin ve su ekleyin.
- Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Arpacık soğanları temizleyin (taze ise kabuklarını ayıklayın).
- Etler yumuşadıktan sonra patates ve arpacık soğanları tencereye ekleyin. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
- Yemeğin suyu çekilmiş ve patatesler iyice pişmiş olmalı. Kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
- Son olarak ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirip sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Etlerin daha hızlı pişmesi için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
- Arpacık soğan yerine normal soğan da kullanılabilir, ancak arpacık soğan yemeğe özel bir tat katar.
- Yemeğin lezzetini artırmak için son dakika taze kekik veya maydanoz serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
