Baklava yufkasında patatesli börek nasıl yapılır?

Baklava yufkası, ince ve hafif yapısı ile birçok tarifte kullanılan bir malzemedir. Bu yufka ile yapılan patatesli börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilir. İşte baklava yufkasında patatesli börek yapımının detaylı tarifi.

Patatesli börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet baklava yufkası
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

1. Öncelikle patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla ezin.

2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.

4. Patates ve soğan karışımını birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

1. Baklava yufkalarını tezgah üzerine serin. İlk yufkanın üzerine yarım çay bardağı suyu ve zeytinyağını karıştırarak fırça yardımıyla sürün.

2. İkinci yufkayı üzerine serin ve yine yağlayın. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.

3. Yağladığınız yufkaların ortasına hazırladığınız patatesli harcı yerleştirin.

1. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını sıkı bir şekilde kapatın.

2. Ruloları istedğiniz boyda keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

3. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, isterseniz susam serpin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.