Baklavalık yufkadan patatesli kol böreği nasıl yapılır?

Baklavalık yufka, ince ve çıtır bir dokuya sahip olan, özellikle Türk mutfağında çeşitli böreklerin yapımında sıkça kullanılan bir malzemedir. Patatesli kol böreği ise, yufkanın içerisine konulan lezzetli patates harcı ile hazırlanan, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, baklavalık yufkadan patatesli kol böreği yapımının adımlarını, malzemelerini ve bazı ipuçlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Patatesli kol böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 6 adet baklavalık yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için 100 ml eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı
• Kızartmak için sıvı yağ

1. Patateslerin Hazırlanması - Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. - Bir tencerede su kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika). - Haşlanan patatesleri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.

2. Soğan ve Baharatların Eklenmesi - Bir tavada zeytinyağını ısıtın. - İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış patatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyerek tatlandırın. Bu karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

3. Yufkaların Katmanlanması - Çalışma alanınızı düz bir zemin olacak şekilde hazırlayın. - Bir adet baklavalık yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı sürün. - İkinci yufkayı üstüne koyun ve bu işlemi 3 yufka için tekrarlayın. Her katmana yağ sürmeyi unutmayın.

4. Harcın Eklenmesi - Üst üste koyduğunuz yufkaların ortasına hazırladığınız patatesli harcı yerleştirin. - Yufkanın kenarlarını harcın üzerine katlayarak kapatın ve rulo şeklinde sarın.

5. Böreğin Kızartılması - Derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. - Sarılmış börekleri dikkatlice ısınmış yağa yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. - Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Patatesli kol böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata veya turşu gibi garnitürlerle de daha zengin bir masa oluşturabilirsiniz.