El açması patatesli kol böreği nasıl yapılır?

El açması patatesli kol böreği, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir börek çeşididir. Bu börek, ince açılan hamuru içerisinde patates harcı ile hazırlanarak, kıvrımlı bir şekilde sarılır. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tercih edilebilen bu börek, pratik yapılışı ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecektir. İşte el açması patatesli kol böreği yapımının detayları.

El açması patatesli kol böreği için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

1. Unu geniş bir karıştırma kabına alın.

2. Tuz ekleyin ve karıştırın.

3. Su ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

4. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.

1. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.

2. Bir tavada ince doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Haşlanmış patatesleri ezerek soğanlarla karıştırın.

4. Karabiber ve pul biber ekleyerek lezzetlendirin.

5. Harcı soğumaya bırakın.

1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde ince bir şekilde açın.

3. Açılan hamurun üzerine biraz zeytinyağı sürün.

4. Hamurun kenarına hazırladığınız patates harcından koyun.

5. Hamuru rulo şeklinde sarın.

6. Ruloyu spiral biçimde sararak tepsiye yerleştirin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan böreği dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.