Etsiz patates yahnisi nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir vejetaryen yemek arayanlar için pratik bir tarif: Patateslerin iri küpler halinde doğrandığı, havuç ve soğanla harmanlandığı, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş nefis bir yahni.
Etsiz Patates Yahnisi Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 orta boy patates
- 1 büyük soğan
- 2 orta boy havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın
- Havucu yarım daireler şeklinde dilimleyin
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurun
- Patatesleri tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın
- Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Son 5 dakika defne yaprağını ekleyin
- Yahninin suyu kıvam alınca ocaktan alın
- 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Patatesleri çok küçük doğramamaya dikkat edin, dağılabilir
- İsterseniz içine bezelye veya yeşil biber ekleyebilirsiniz
- Daha kıvamlı olması için 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz
- Servis sırasında üzerine maydanoz serpebilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
