Fırında patates ve kabakla nefis mücver nasıl yapılır?

Mücver, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Genellikle kızartılarak yapılan mücver, fırında pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif sunar. Bu yazıda, fırında patates ve kabakla nefis mücverin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunacağız.

Mücverin lezzetini artırmak ve besin değerini yükseltmek için kullanacağımız malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Taze otlar (maydanoz, dereotu gibi, isteğe bağlı)

Mücverin hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İşte adım adım yapılış süreci:

1. Sebzelerin Hazırlanması Kabak ve patatesler iyice yıkanıp, kabukları soyulmalıdır. Ardından, rendelenerek suyu sıkılmalıdır. Bu işlem, mücverin fazla sulanmasını önler. 2. Soğanı Doğrama Soğan, ince bir şekilde doğranmalı veya rendelenmelidir. Soğan, mücvere lezzet katacak önemli bir bileşendir.

3. Karıştırma İşlemi Geniş bir kapta rendelenmiş kabak, patates ve doğranmış soğan bir araya getirilir. Üzerine yumurtalar, un, beyaz peynir (isteğe bağlı), zeytinyağı, kabartma tozu, tuz ve karabiber eklenir. Taze otlar da bu aşamada ilave edilerek tüm malzemeler iyice karıştırılır. 4. Fırın Tepsisinin Hazırlanması Fırın tepsisi, yağlanmalı veya pişirme kağıdı ile kaplanmalıdır. Bu, mücverin yapışmasını önler.

5. Karışımın Yerleştirilmesi Hazırlanan karışım, fırın tepsisine eşit bir şekilde yayılmalıdır. Dilerseniz, karışımın üstüne hafifçe zeytinyağı gezdirerek daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.

6. Pişirme İşlemi Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, mücverin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirilmesi önerilmektedir.

Fırında patates ve kabak mücveri, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurtla sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilir.