Güveçte beşamel soslu patates püresi ile tavuk nasıl yapılır?

Güveçte beşamel soslu patates püresi ile tavuk, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biri olup, krema kıvamında bir yapıya sahiptir ve yemeklere zengin bir tat katmaktadır. Bu yemek, özellikle misafir ağırlarken tercih edilen şık bir sunum seçeneğidir. Aşağıda bu yemeğin malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

1. Tavukların Hazırlanması: - Tavuk göğüsleri, temizlenip yıkanarak küp şeklinde doğranır. - Tavuk parçaları bir tavada, az miktarda yağ ile orta ateşte pişirilir. - Pişirme işlemi sırasında tuz ve karabiber eklenir.

2. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesler, kabukları soyulup, haşlanmak üzere bir tencereye konur. - Patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatılır ve ardından süzülerek sıcak bir yerde bekletilir. - Haşlanan patatesler bir çatal veya patates ezici ile iyice ezilir.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması: - Tereyağı bir tavada eritilir ve üzerine un eklenerek kavrulur. - Kavrulan una yavaş yavaş süt eklenir ve karıştırılarak topaklanma olmaması sağlanır. - Sos kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi eklenir.

4. Karışımların Birleştirilmesi: - Ezilmiş patatesler, beşamel sos ile karıştırılır. - Pişirilmiş tavuk parçaları da bu karışıma eklenir ve iyice harmanlanır.

5. Güveçte Pişirme: - Karışım, güveç kabına konur ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.