Havuç ve patatesle yapılan rulo börek nasıl yapılır?

Rulo börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcı olarak kullanılan havuç ve patates, hem besleyici hem de lezzetli bir kombinasyon sunar. Bu makalede, havuç ve patatesle yapılan rulo böreğin nasıl hazırlandığına dair aşamaları detaylı bir şekilde ele alacağız.

Rulo börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üzeri için)

Rulo börek hazırlığı, öncelikle iç harcın hazırlanması ile başlar.

1. Sebzelerin Hazırlanması - Havuçlar ve patatesler iyice yıkanır. - Havuçlar rendelenir, patatesler ise kabukları soyulduktan sonra rendelenir. - Soğan ince ince doğranır.

2. İç Harcın Pişirilmesi - Tavaya sıvı yağ eklenir ve ısıtılır. - Öncelikle soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından rendelenmiş havuç ve patatesler eklenir. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. - Sebzeler yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir ve ardından ocaktan alınır.

İç harç hazırlandıktan sonra, rulo böreğin şekillendirilmesine geçilir:

1. Yufkaların Hazırlanması - Yufkalar düz bir zemine serilir. - Her bir yufkanın üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür.

2. İç Harcın Yerleştirilmesi - Yufkanın ortasına hazırlanan iç harç yerleştirilir. - Yufka, iki kenarından ortaya doğru katlanarak rulo şekli verilir.

3. Böreklerin Yerleştirilmesi - Hazırlanan rulo börekler, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. - Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek altın rengi alması sağlanır.

Sonuç olarak, havuç ve patatesle yapılan rulo börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile misafirlerinize ya da ailenize harika bir lezzet sunabilirsiniz.