Kabak ve patatesle hazırlanan nefis börek nasıl yapılır?

Kabak ve patates, Türk mutfağında sıkça kullanılan iki sebze olup, bu sebzelerle hazırlanan börek tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Bu makalede, kabak ve patatesle hazırlanan nefis böreğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif verilecektir.

Malzemeler

Börek yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük kabak
• 2 adet büyük patates
• 1 adet soğan
• Yufka (4-5 adet)
• 200 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta (1 tanesi iç harcı için, diğeri üzerine sürmek için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Kabakları ve patatesleri rendelerken, suyunu sıkmak için bir süzgeçte bekletin. Bu, böreğin hamurunun yumuşamasını önleyecektir. - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Rendelenmiş kabak ve patatesleri ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırarak birkaç dakika daha kavurun.

2. Peynirin Eklenmesi: - Kavrulmuş sebzelerin içine beyaz peyniri ekleyin. Peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin, gerekiyorsa tuz miktarını ayarlayın. - Karışımı bir kenarda soğumaya bırakın.

Böreğin Yapılışı

1. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. Yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sürün ve zeytinyağı gezdirin. - İkinci bir yufkayı üzerine koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.

2. Harç Doldurma: - Hazırladığınız sebze ve peynir karışımını yufkanın ortasına koyun. - Yufkayı iki kenarından kapatın ve rulo şeklinde sarın.

3. Pişirme: - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - Üzerlerine kalan yumurtayı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Kabak ve patates böreği, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda, lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, bu börek kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler