Kara kavurma ile patates sote nasıl hazırlanır?

Kara kavurma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılan bu yemek, ağır ateşte pişirilerek lezzetini ve dokusunu korur. Patates sote ise, kolay hazırlanabilen, yan yemek olarak tercih edilen bir tariftir. Bu makalede, kara kavurma ile patates sotenin nasıl hazırlandığını adım adım inceleyeceğiz.

Kara kavurma tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Patates sote hazırlamak için gereken malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

1. Eti Hazırlama: Etleri küp küp doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ise bütün bırakın.

3. Yağ ve Etin Pişirilmesi: Tereyağını ya da sıvı yağı bir tencereye alın ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

4. Baharatlar ve Su: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Son olarak, suyu ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

5. Servis: Etler piştikten sonra, ocaktan alıp dinlendirin.

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Yağda Kavurma: Sıvı yağı bir tavada ısıtın. İsteğe bağlı olarak soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Patateslerin Eklenmesi: Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve karıştırın.

4. Baharatlar: Tuz ve karabiberi ekledikten sonra, patatesler yumuşayana kadar kavurun.

5. Servis: Patatesler piştikten sonra, ocaktan alıp maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Kara kavurma ve patates sote, birlikte sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlar. Bu iki lezzeti, sıcak bir tabakta bir arada sunarak misafirlerinize şık bir yemek deneyimi yaşatabilirsiniz. Yanında bir salata ve ayran ile menüyü zenginleştirmek de mümkündür.