Kaşarlı patates kroket nasıl yapılır, arda'nın mutfağında mı?

Kaşarlı patates kroket, lezzetli bir atıştırmalık olarak hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi haline gelmiştir. Kızartılarak veya fırınlanarak hazırlanan bu kroketler, özellikle çay saatlerinde veya davetlerde ikram edilebilecek pratik ve kolay bir tariftir. Arda'nın Mutfağı'nda bu tarife yer vererek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık hazırlamak mümkündür. Bu makalede, kaşarlı patates kroketin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kaşarlı patates kroket yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Patates kroketin temel malzemesidir. İlk adım olarak patateslerin iyice haşlanması gerekmektedir. Patatesler, kabukları ile birlikte tuzlu suda haşlanır ve yumuşadığında sudan alınarak soğumaya bırakılır. Soğuyan patateslerin kabukları soyulur ve bir çatal veya patates ezici ile ezilerek püre haline getirilir.

Elde edilen patates püresine rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, tuz ve karabiber eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak homojen bir harç elde edilir. Bu aşamada, harcın kıvamı önemlidir; çok sıvı olmamalı, şekil alabilecek bir kıvamda olmalıdır.

Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır. Yuvarlanan parçalar, daha sonra silindirik veya top şekline getirilebilir. Bu aşamada, harcın sıklığına bağlı olarak ister yuvarlak, isterse de uzun şekiller vermek mümkündür.

Şekil verilen kroketler, önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulandıktan sonra hazır hale getirilir. Bu paneleme işlemi, kroketlerin kızartma sırasında çıtır çıtır olmasını sağlar.

Kroketler, derin bir tavada bol sıvı yağda kızartılabilir. Yağın iyice ısınması beklenmeli, ardından kroketler dikkatlice yağa bırakılmalıdır. Altın rengi alana kadar kızartılan kroketler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır. Alternatif olarak, daha sağlıklı bir yöntem olarak fırında da pişirilebilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilmelidir.

Kaşarlı patates kroket, sıcak servis edilmelidir. Yanında ketçap, mayonez veya yoğurt sosu gibi soslar ile sunulması önerilir. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, daha dengeli bir öğün oluşturulabilir.

Kaşarlı patates kroket, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Arda'nın Mutfağı'nda yer alan bu tarif, her yaştan bireyin damak zevkine hitap etmektedir. Kendi mutfaklarınızda denediğinizde, aileniz ve misafirleriniz için keyifli bir deneyim sunacaktır.