Kayseri patates mantısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kayseri patates mantısı, Türkiye'nin Kayseri iline özgü, hamur ve patatesle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Besleyici ve doyurucu yapısıyla özel günlerde tercih edilen bu lezzet, yoğurt ve sos ile servis edilerek tadına doyulmaz bir deneyim sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kayseri Patates Mantısı: Geleneksel Bir Lezzet

Kayseri patates mantısı, Türkiye'nin Kayseri iline özgü, hamur ve patates ile hazırlanan, lezzetli bir yemektir. Bu yemek, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmekte olup, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile dikkat çeker. İşte Kayseri patates mantısının tarifine dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

Kayseri patates mantısı yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

Hamur İçin

3 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin

4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı tuz

Servis İçin

Yoğurt
Salçalı sos (domates salçası ve biber salçası karışımı)
Kuru nane veya pul biber (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması

1. Öncelikle geniş bir yoğurma kabında un, yumurta, tuz ve suyu birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin.

2. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir örtü ile kapatarak 20-30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun elastik olmasını sağlayacaktır.

İç Harcının Hazırlanması

1. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir kaba alın.

2. Soğanı ince doğrayın ve bir tavada pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanları haşlanmış patateslere ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice ezin.

Mantının Şekillendirilmesi

1. Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın.

2. Hamuru kareler halinde kesin (yaklaşık 5x5 cm).

3. Her bir kare hamurun ortasına iç harcından bir tatlı kaşığı koyun.

4. Hamurun kenarlarını birleştirerek mantıları kapatın.

Kaynama ve Pişirme

1. Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.

2. Hazırladığınız mantıları kaynar suya dikkatlice bırakın.

3. Mantılar su yüzüne çıkana kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika).

4. Pişen mantıları bir kevgirle çıkararak süzün.

Servis Önerileri

Kayseri patates mantısını, yoğurt ve salçalı sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine kuru nane veya pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Mantının iç harcında farklı sebzeler (örneğin, bezelye veya havuç) kullanılabilir.- Hamurun içine bir miktar zeytinyağı eklemek, mantının daha pürüzsüz olmasını sağlar.- Kayseri mantısı, dondurucuda uzun süre saklanabilir. Pişmeden önce dondurulursa, ihtiyaç duyulduğunda hemen kullanılabilir. Bu tarif ile Kayseri patates mantısını evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Takiyyuddin 06 Mart 2025 Perşembe

Kayseri patates mantısı tarifini okuduğumda, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlandım. Hamurunun hazırlanışı ve iç harcının nasıl yapıldığı adım adım çok net bir şekilde anlatılmış. Patates ve soğan karışımının lezzeti, bence bu yemeği özel kılan unsurlardan biri. Özellikle yoğurt ve salçalı sos ile servis edilmesi fikri, mantının tadını daha da zenginleştiriyor. Hamurun dinlendirilmesi ve mantıların şekillendirilmesi aşamaları oldukça pratik görünüyor. Hatta tarifteki ekstra bilgiler, farklı malzemelerle denemeler yapma konusunda insanı cesaretlendiriyor. Evde yapmayı düşündüğüm bu tarif için sabırsızlanıyorum, umarım sonuç harika olur!