Mercimek ve Patatesle Yapılan Börek Nasıl Yapılır?
Mercimek ve patatesle yapılan börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu börek, vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olmasının yanı sıra, mercimeğin protein içeriği sayesinde besin değeri yüksek bir tariftir. İşte mercimek ve patatesle yapılan böreğin tarifine dair detaylı bilgiler.
Malzemeler
Bu tarifte kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yufka (3-4 adet)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanışına dair aşamalar sırasıyla aşağıda belirtilmiştir:
1. Mercimeğin Hazırlanması
- Mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.- Pişen mercimekleri süzün ve bir kenara alın.
2. Patates ve Soğanın Hazırlanması
- Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.- Kavrulmuş soğana haşlanmış patatesleri ve süzülmüş mercimekleri ekleyin.- Karabiber, kimyon ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
3. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün.- Yufkaları dörder parçaya keserek üçgenler elde edin.
4. Böreklerin Hazırlanması
- Her bir yufka parçasının geniş kısmına mercimek ve patates karışımından bir miktar koyun.- Üçgen şeklinde katlayarak kenarları kapatın.- Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
5. Pişirme Aşaması
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Mercimek ve patatesli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu börek, çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Mercimeklerin haşlanma süresi, kullanılan mercimek cinsine göre değişiklik gösterebilir.- Patatesler, lezzet ve dokusunu artırmak için istenirse baharatlarla zenginleştirilebilir.- Yufka yerine bezelye unu veya tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı alternatifler de hazırlanabilir. Sonuç olarak, mercimek ve patatesle yapılan börek, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunarak, hem sağlıklı beslenmeyi destekler hem de damak zevkini tatmin eder. |
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mercimek ve patatesle yapılan börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle mercimeğin protein açısından zengin olması harika bir artı. Acaba bu böreği yaparken hangi baharatların en iyi uyumu sağladığını denemek için farklı kombinasyonlar denesem nasıl olur? Patatesin lezzeti ve dokusunu artırmak için hangi baharatları eklemeyi önerirsiniz? Ayrıca, yufka yerine bezelye unu kullanarak farklı bir versiyonunu denemek ilginç olabilir. Daha sağlıklı bir alternatif arayışında olanlar için bu fikir oldukça cazip!
Cevap yazSerdinç merhaba,
Baharat Seçimi: Mercimek ve patates büklemesi için baharatlar oldukça önemli. Kimyon, kararbiber ve pul biber gibi baharatlar, mercimeğin lezzetini ön plana çıkarırken, patatesin de tatlılığını dengeler. Ayrıca, biraz kekik eklemek, yemeğe hoş bir aroma katabilir. Eğer daha farklı tatlar denemek istersen, zerdeçal ve kişniş de güzel bir seçenek olabilir.
Patatesin Lezzetini Artırmak: Patatesin lezzetini artırmak için baharatların yanı sıra, unlu mamullerde genellikle kullanılan sarımsak tozu veya soğan tozu gibi malzemeleri de eklemeyi düşünebilirsin. Bu, patatesin lezzetini daha da zenginleştirecektir.
Bezelye Unu Kullanımı: Yufka yerine bezelye unu kullanmak, hem sağlıklı hem de farklı bir tat deneyimi sunabilir. Bezelye unu, protein açısından zengin olduğu için, böreğin besin değerini artırır. Bu durumda, su ve yağ miktarını dengeli ayarlamak önemli olacaktır, çünkü bezelye unu, diğer unlara göre farklı bir kıvam alabilir.
Bu önerilerle denemeler yaparak, kendi damak zevkine uygun en iyi kombinasyonları bulabilirsin. Afiyet olsun!