Oktay Usta'nın Patatesli Rulo Böreği Nasıl Yapılır?
Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olarak birçok lezzetli tarife imza atmıştır. Bu yazıda, Oktay Usta'nın patatesli rulo böreği tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Patatesli rulo böreği, hem pratik bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilen bir lezzettir. İşte bu muhteşem tarifin detayları:
Malzemeler
Patatesli rulo böreği için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir: - 4 adet yufka
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- Susam veya çörek otu (isteğe göre)
Hazırlık Aşaması
Patatesli rulo böreği yapımına başlamadan önce gerekli hazırlıklar yapılmalıdır. İşte adım adım hazırlık süreci: - Öncelikle patatesler soyulup haşlanır. Haşlanan patatesler bir çatal veya ezici yardımıyla ezilerek püre haline getirilir.
- Soğanlar ince ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.
- Ezilmiş patatesler, kavrulmuş soğanlarla karıştırılır. Bu karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
- Hazırlanan iç harç, soğumaya bırakılır.
Yufkaların Hazırlanması
Yufkalar, rulo böreğinin en önemli parçalarındandır. Yufkaların hazırlanışı için şu adımlar izlenir: - Bir yufka tezgaha serilir ve üzerine bir miktar sıvı yağ ile süt karışımı sürülür.
- İkinci bir yufka, ilk yufkanın üzerine konularak aynı şekilde yağlanır.
- Yufkaların ortasına, hazırlanan patatesli harç eşit şekilde yayılır.
- Yufka iki yandan katlanarak rulo şekline getirilir.
Pişirme Aşaması
Böreğin pişirilmesi için şu adımlar izlenir: - Rulo haline getirilen börek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek susam veya çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Oktay Usta'nın patatesli rulo böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir.
Ekstra Bilgiler
- Patateslerin haşlanma süresi, yufkaların daha iyi sarılması için önemlidir. Patatesler çok yumuşak olmamalıdır.- İç harca, isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya kaşar peyniri eklenerek zenginleştirilebilir.- Eğer yufka bulmakta zorluk çekiyorsanız, ince açılmış hamur da kullanılabilir.
Sonuç olarak, Oktay Usta'nın patatesli rulo böreği tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi, mutlaka denemenizi öneririm.
|
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu patatesli rulo böreği tarifini görünce hemen denemek istiyorum! Özellikle patateslerin haşlanma süresiyle ilgili verdiğiniz bilgiler çok işime yarayacak. Yufkaların hazırlanışı da oldukça pratik görünüyor. Sos olarak süt ve sıvı yağ kullanılması, böreğe farklı bir lezzet katacak gibi. Acaba iç harcına beyaz peynir eklemeyi düşünsem mi? Bu tarifin misafirlere sunum için de harika bir atıştırmalık olacağı kesin. Fırında pişirme süresi konusunda da 180 derece öneriniz çok faydalı. Sonuçta altın rengi olana kadar pişirmek, çıtırlık açısından önemli. Bu tarifi mutlaka deneyeceğim!
Cevap yaz