Patates gül böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patates gül böreği, hem lezzetli hem de görselliği ile dikkat çeken bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak tercih edilen bir Türk mutfağı tarifidir. Özellikle çay saatlerinde, toplantılarda ve özel davetlerde sıkça yer alır. Bu makalede, patates gül böreği yapımının aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Patates gül böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 4 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Patates gül böreğinin yapımına başlamadan önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Patatesler soyulup, küp şeklinde doğranır ve haşlanmak üzere bir tencereye alınır.
• Soğanlar ince ince doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Haşlanan patatesler süzülüp, bir kapta ezilir.
• Ezilmiş patatesler, kavrulmuş soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile karıştırılır.

Böreğin şekil alması için yufkaların hazırlanması gerekmektedir. İşte bu aşama için izlenecek adımlar:

• Hazırlanan iç harç, yufkaların üzerine eşit şekilde yayılır.
• Yufka üçgen şeklinde katlanır ve kenarlarından rulo şeklinde sarılır.
• Sarılan yufka, gül şeklinde sıkı bir şekilde sarılır ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
• Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemler tekrarlanır.

Böreklerin pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
• Pişen börekler, fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika dinlendirilir.

Patates gül böreği, sıcak ya da ılıkken servis edilebilir. Yanında yoğurt veya soslarla sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.