Patates ve beşamel soslu kıyma tarifi nasıl yapılır?
Patates ve beşamel soslu kıyma tarifi, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir yemeğidir. Aile sofralarında sıkça tercih edilen bu tarif, pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor. Malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde öğrenerek, mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.
Patates ve Beşamel Soslu Kıyma Tarifi Nasıl Yapılır?Patates ve beşamel soslu kıyma tarifi, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir yemeğidir. Hem lezzetli hem de doyurucu olması nedeniyle, aile sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, bu yemeğin yapılış aşamaları, malzemeleri ve ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler Patates ve beşamel soslu kıyma için gerekli malzemeler şunlardır:
Yapılış Aşamaları Patates ve beşamel soslu kıyma yemeğinin yapılış aşamaları aşağıdaki gibi sıralanabilir: 1. Kıymayı Hazırlama Öncelikle, bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından, ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra, kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Son olarak, sarımsakları, tuzu, karabiberi, pul biberi ve domates salçasını ekleyin. Karışımı 5-10 dakika daha pişirin. 2. Patatesleri Hazırlama Patatesleri soyup, ince dilimler halinde kesin. Bir tencereye su koyarak kaynatın ve patatesleri hafif yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin. 3. Beşamel Sos Hazırlama Beşamel sosunu hazırlamak için, bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavrulduktan sonra, yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 4. Fırınlama Fırın tepsisine önce kıymalı harcı yayın. Üzerine haşlanmış patates dilimlerini yerleştirin. Ardından, hazırladığınız beşamel sosu üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini de serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Servis Önerileri Patates ve beşamel soslu kıymayı sıcak olarak servis edin. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarife göre patates ve beşamel soslu kıyma yapmak oldukça keyifli görünüyor. Özellikle aile sofralarında sıkça tercih edilen bir yemek olması, bu tarifin ne kadar sevildiğini gösteriyor. Kıymayı hazırlarken soğanları pembeleştirmek için ne kadar süre kavurmak gerektiği hakkında bir ipucu var mı? Ayrıca, beşamel sosun kıvamını ayarlarken dikkat edilmesi gerekenler hakkında daha fazla bilgi paylaşabilir misiniz? Patateslerin haşlanma süresi konusunda da dikkat edilmesi gerekenler yazılmış, bu konuda hangi yöntemleri kullanıyorsunuz?
Tekinsoy Bey, sorularınız için teşekkür ederim. Öncelikle soğanların pembeleşmesi için ideal süre, orta ateşte 5-7 dakika kadar kavurmaktır. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaştığında ve hafif altın rengi aldığında kıymayı ekleyebilirsiniz.
Beşamel sos kıvamı için şu noktalara dikkat edebilirsiniz:
- Un ve tereyağını kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin
- Kıvam kaynayınca koyulaşır, sos kaşığa yapışacak kıvamda olmalı
- Sos çok koyulaşırsa sıcak süt ekleyerek inceltebilirsiniz
Patates haşlama konusunda ben şu yöntemi kullanıyorum:
- Patatesleri eşit boyutta doğrayın
- Soğuk suya atıp kaynatmaya başlayın
- Tuzu kaynamaya başladıktan sonra ekleyin
- Çatal batıncaya kadar (15-20 dakika) haşlayın
- Fazla haşlanıp dağılmasını önlemek için süreyi kontrol edin
Bu yöntemlerle hem kıymalı harç hem beşamel sos hem de patatesler ideal kıvamda olacaktır. Afiyet olsun!