Patates ve mercimekli börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patates ve mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu börek, özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için oldukça uygun bir seçenektir. İçeriğinde yer alan patates ve mercimek, zengin besin değerleri sunarken, yufka ile birleştiğinde muazzam bir tat oluşturur. Aşağıda, patates ve mercimekli böreğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı ek bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Patates ve mercimekli börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 2 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufka (3-4 adet)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Patates ve mercimekli böreğin hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle, patatesler haşlanarak soyulmalı ve bir kasede ezilmelidir.
• Ayrı bir tavada, zeytinyağında ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır.
• Pembeleşen soğanların üzerine haşlanmış mercimek, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
• Ezilmiş patates, mercimekli karışıma eklenmeli ve iyice harmanlanmalıdır.
• Yufka, düz bir yüzeye serilmeli ve üzerine hazırlanan iç harçtan konulmalıdır. Yufka, rulo şeklinde sarılmalı ve kenarları kapatılmalıdır.
• Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilmeli ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürülmelidir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilmelidir.

Servis Önerileri

Patates ve mercimekli börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunulması, damak tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, patates ve mercimekli börek hem pratik bir tarif hem de sağlıklı bir besin kaynağıdır. Özellikle misafirler için hazırlanabilecek lezzetli bir seçenek sunar. Bu tarife sadık kalarak veya kişisel dokunuşlar ekleyerek, kendi mutfak deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.