Patates ve nohutla yapılan sulu köfte tarifi nedir?

Patates ve nohutla yapılan sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Kış aylarında tercih edilen bu sıcak yemek, protein ve lif açısından zengin malzemeleriyle dikkat çeker. Tarifte, malzemeler ve hazırlık aşamaları hakkında detaylı bilgiler sunulmaktadır.

03 Kasım 2024
Patates ve nohutla yapılan sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile öne çıkan bir yemektir. Bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve doyurucu bir seçenektir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan nohut, patates ile birleşerek hem lezzetli hem de besleyici bir tat sunar. Bu makalede, patates ve nohutla yapılan sulu köftenin tarifine, malzemelerine ve hazırlık aşamalarına dair detaylı bilgiler verilecektir.

Malzemeler


Sulu köfte hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 300 gram kıyma (tercihen yağsız)
  • 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
  • 2 adet büyük boy patates
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz (damak zevkine göre)
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşamaları


Sulu köfte hazırlama süreci birkaç temel aşamadan oluşmaktadır:

1. Köfte Harcının Hazırlanması


İlk olarak, kıyma, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta iyice yoğrulur. Yoğurma işlemi sırasında, istenirse bir miktar su eklenerek harcın daha yumuşak bir kıvama gelmesi sağlanabilir. Harç, köfte şekli alacak kadar homojen bir hale gelmesi için yaklaşık 5-10 dakika yoğrulmalıdır.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Tüm harç bitene kadar bu işlem tekrarlanır. Şekillendirilen köfteler bir kenarda bekletilir.

3. Patates ve Havuçların Hazırlanması

Patatesler ve havuçlar soyularak küp şeklinde doğranır. Doğranmış sebzeler bir kenarda hazır bekletilir.

4. Pişirme İşlemi

Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağda doğranmış havuçlar ve patatesler birkaç dakika sotelenir. Ardından, domates salçası eklenerek karıştırılır. Daha sonra haşlanmış nohutlar ve köfteler tencereye ilave edilerek birkaç dakika daha pişirilir.

5. Suyun Eklenmesi

Tüm malzemelerin üzerine 4 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonuna doğru pirinç de eklenebilir.

6. Servis Önerileri

Sulu köfte piştikten sonra ocaktan alınır ve ılık olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulması önerilir.

Ekstra Bilgiler

Patates ve nohutla yapılan sulu köfte, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, yeşil biber veya domates eklenerek lezzeti artırılabilir. Ayrıca, köftelerin daha yumuşak olması için harca eklenen bayat ekmek içi de kullanılabilir. Bu yemek, hem aile sofralarında hem de misafirliklerde tercih edilen pratik ve lezzetli bir alternatiftir.

Sonuç

Patates ve nohut ile yapılan sulu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, yapımının kolaylığı ile de dikkat çekmektedir. Bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek sunarken, aynı zamanda Türk mutfağının geleneksel tatlarını yansıtmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Edebali 06 Kasım 2024 Çarşamba

Bu sulu köfte tarifini denemek istiyorum ama kış aylarında daha sıcak bir yemek tercih ettiğim için bu harika tarifin tam zamanı! Nohut ve patatesin birleşimi gerçekten sağlıklı bir alternatif sunuyor. Bir de yanında yoğurt veya turşu ile servis edilmesi fikri harika görünüyor. Ayrıca, tarifteki ekstra malzeme önerileri de oldukça ilginç; yeşil biber eklemek lezzeti artırabilir mi acaba? Kıymayı nasıl daha yumuşak yapabilirim diye düşünüyordum, bayat ekmek içi eklemek iyi bir fikir gibi görünüyor. Bu tarifi denediğimde ailem nasıl bir tepki verecek merak ediyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni