Patates ve Patlıcan ile Nefis Bir Türlü Nasıl Yapılır?
Türlü, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Patates ve patlıcan, türlü içinde sıkça kullanılan malzemelerdir. Bu makalede, patates ve patlıcan ile nefis bir türlü yapımını ayrıntılı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Türlü yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır: - 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
- İsteğe bağlı olarak baharatlar (kekik, nane vb.)
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Patatesler soyulup küp küp doğranır.- Patlıcanlar da soyulup, tuzlu suda bekletilir (acı suyunun çıkması için).- Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.- Domatesler kabuklarıyla doğranır.- Yeşil biber de halka halka kesilir.
2. Pişirme Aşaması
- Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.- Öncelikle doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından doğranmış sarımsaklar eklenir ve kısa bir süre daha kavrulmaya devam edilir.- Daha sonra, doğranmış patatesler ve patlıcanlar tencereye ilave edilir.- Sebzeler birkaç dakika kavrulduktan sonra, doğranmış domatesler ve yeşil biberler eklenir.- Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.- Son olarak, yarım çay bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
3. Servis Aşaması
- Türlü, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir.- Piştikten sonra ocaktan alınır ve birkaç dakika dinlendirilir.- Servis yaparken, isteğe bağlı olarak yoğurt ile birlikte sunulabilir.
Ekstra Bilgiler
- Türlü, istenirse et veya kıyma eklenerek daha zengin hale getirilebilir.- Farklı sebzeler de eklenerek çeşitlilik sağlanabilir; örneğin, havuç, kabak veya yeşil fasulye gibi.- Baharatlar kişisel zevke göre ayarlanabilir; özellikle kekik ve nane, yemeğe hoş bir aroma katacaktır.
Sonuç olarak, patates ve patlıcan ile hazırlanan türlü, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif ile aileniz ve misafirleriniz için sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
