Patates ve peynirle yapılan çıtır börek nasıl yapılır?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve nefis bir börek tarifi: Patates ve peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çıtır börekler, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek doyurucu bir seçenek sunuyor.
Çıtır Patates Peynir Börek Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patates
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 12 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin
- Soğanı ince ince doğrayın
- Beyaz peyniri ufalanarak patates püresine ekleyin
- Doğranmış maydanoz, soğan ve baharatları ekleyip iyice karıştırın
2. Böreklerin Sarılması:
- Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün
- Her bir üçgen yufkanın geniş kısmına iç harçtan 1 yemek kaşığı koyun
- Yufkanın kenarlarını içe katlayarak sigara böreği şeklinde sarın
- Uç kısmını kapatmak için biraz su kullanabilirsiniz
3. Pişirme İşlemi:
- Fırını 180°C'de ısıtın
- Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin
- 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Patateslerin iyice soğumasını bekleyin, sıcakken peynir eklemeyin
- Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bezle örtün
- Daha çıtır olması için börekleri fırın tepsisine aralıklı yerleştirin
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
Not: Bu tarif yaklaşık 48 adet çıtır börek çıkmaktadır. Dilerseniz iç malzemeleri ve baharatları damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
