Patatesli beyaz lahana sarması nasıl yapılır?

Patatesli beyaz lahana sarması, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Lahana sarması, genellikle iç harcıyla birlikte sarılan beyaz lahana yaprakları ile hazırlanırken, patates eklenmesi bu yemeğe farklı bir tat ve doku kazandırmaktadır. Bu makalede, patatesli beyaz lahana sarmasının nasıl yapılacağı adım adım açıklanacaktır.

Malzemeler

Patatesli beyaz lahana sarması için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• Beyaz lahana (1 adet)
• Patates (2 adet, orta boy)
• Kıymalı harç (300 gram kıyma)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Pirinç (1 su bardağı)
• Domates (1 adet, rendelenmiş)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Sıcak su (yemek için yeterli miktarda)

Hazırlık Aşaması

Patatesli beyaz lahana sarması yapımında ilk adım, lahana yapraklarının hazırlanmasıdır. İşte bu aşamanın detayları:

1. Beyaz Lahananın Hazırlanması: - Lahananın dış yapraklarını ayıklayın ve başını ortadan ikiye kesin. - Bir tencerede su kaynatın ve lahana yarılarını kaynar suya atarak 3-4 dakika haşlayın. - Haşlanan yaprakları soğuk suya alarak şoklayın ve süzün.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. - Pirinci yıkayıp, tavaya ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyin, ardından tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. - Son olarak, haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Sarma İşlemi

İç harç hazırlandıktan sonra, lahana yapraklarını sarmaya başlayabilirsiniz.1. Lahana Yapraklarının Sarılması: - Lahana yapraklarını düz bir yüzeye serin. - Ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun. - Yaprağın kenarlarını içe doğru kapatın ve alt kenarını üstüne kapatarak sıkı bir şekilde sarın. - Tüm yaprakları bu şekilde sarana kadar devam edin.

Pişirme Aşaması

Sarmalarınızı pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Tencereye Yerleştirme: - Geniş bir tencereye, sarmaları yerleştirirken yan yana dizin. - Sarmaların üzerine, kalan domates sosunu ve yeterli miktarda sıcak suyu ekleyin. 2. Pişirme: - Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Pişirme süresi sonunda, sarmaların yumuşak ve lezzetli olduğunu kontrol edin.

Servis Önerileri

Patatesli beyaz lahana sarması, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, limon dilimleri ile de tatlandırılabilir. Bu yemek, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir alternatif sunar.

Sonuç

Patatesli beyaz lahana sarması, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Türk mutfağının geleneksel bir parçası olan bu yemek, farklı malzemelerin bir araya gelmesiyle zenginleştirilmiştir. Aile yemekleri, özel günler veya misafirlikler için ideal bir seçenektir. Bu tarifin uygulanması, mutfakta keyifli bir deneyim sağlayacak ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir öğün hazırlamanıza yardımcı olacaktır.