Patatesli börek harcı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de yapımı oldukça pratik olan bu börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, patatesli börek harcının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunacağız.

Patatesli börek harcı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze soğan veya maydanoz (isteğe bağlı)

Patatesli börek harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

İlk olarak patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.

Bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İçine ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.

Haşlanmış patatesleri tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış taze soğan veya maydanozu da ekleyebilirsiniz. Harcı birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan harcı, yufka veya hamurun içine koyarak böreklerinizi şekillendirebilirsiniz. İsterseniz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Patatesli börek harcı, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, misafirlerinize veya ailenize harika bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!