Patatesli hamur bazlama nasıl yapılır, pratik bir tarif var mı?

Patatesli hamur bazlama, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan ve un, su, tuz ve patates ile hazırlanan, genellikle sacda pişirilen yumuşak ekmek türüdür. Bu bazlama, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. Patatesin içerdiği nişasta, hamurun daha yumuşak olmasını sağlar, böylece bazlama, çorba veya ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olur.

Patatesli Hamur Bazlama İçin Gerekli Malzemeler

Patatesli hamur bazlama hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulur:

• 2 adet orta boy patates
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı su (gerekirse artırılabilir)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Patatesli Hamur Bazlama Yapım Aşamaları

Patatesli hamur bazlama yapımı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler iyice yıkanır, kabukları soyulur ve haşlanır. Haşlanan patatesler, bir çatalla ezilerek püre haline getirilir. Bu aşamada patateslerin tamamen soğumasına dikkat edilmelidir.

2. Hamurun Hazırlanması

Elde edilen patates püresi bir karıştırma kabına alınır. Üzerine un, tuz ve kabartma tozu eklenir. Malzemeler karıştırılarak yavaş yavaş su eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun kıvamı, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. İsterseniz, bu aşamada zeytinyağını da ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun Dinlendirilmesi

Hazırlanan hamur, streç film ile sarılarak yaklaşık 30 dakika dinlendirilir. Bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.

4. Bazlamaların Şekillendirilmesi

Dinlenen hamur, un serpilmiş bir yüzeyde küçük bezeler halinde kesilir. Bezeler, avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir. Hamurlar, yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açılmalıdır.

5. Pişirme Süreci

Bir sac veya tava, orta ateşte ısıtılır. Hamurların her iki yüzü, altın rengi alana kadar pişirilir. Pişirme işlemi sırasında hamurların üzerine hafifçe bastırmak, kabarmasını sağlar.

6. Servis Önerileri

Patatesli hamur bazlama, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, zeytin, peynir veya çeşitli mezelerle sunulabilir. Ayrıca, çorba yanında tüketildiğinde doyurucu bir öğün oluşturur.

Ekstra Bilgiler

Patatesli hamur bazlama, besleyici bir özelliğe sahip olmakla birlikte, glütensiz un kullanarak da yapılabilmektedir. Bu, beslenme alışkanlıklarına göre çeşitlenebilir. Ayrıca, içerisine farklı baharatlar veya yeşillikler eklenerek lezzeti artırılabilir.

Sonuç

Patatesli hamur bazlama, pratik ve lezzetli bir tarif olarak mutfaklarda sıkça yer bulur. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem aile sofrasında hem de misafirlikte tercih edilebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir.