Patatesli hangel nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Geleneksel bir lezzet olan patatesli hangel, hem doyurucu hem de pratik bir yemek alternatifi sunuyor. Un, patates ve tereyağının uyumunu yansıtan bu tarif, aşamaları takip edildiğinde evde kolayca hazırlanabilir. İster ana yemek ister ara öğün olarak tüketilebilen hangeller, özellikle yoğurt ve baharatlarla zenginleştirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Patatesli Hangel Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-5 orta boy patates
- 2 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kaba unu ve tuzu ekleyin
- Ortasını havuz şeklinde açın
- Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun
- İnce ince doğradığınız soğanları tereyağında kavurun
- Haşlanmış patatesleri püre haline getirin
- Kavrulmuş soğanları, tuzu ve baharatları patates püresine ekleyip karıştırın
3. Şekil Verme:
- Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın
- Her bezeyi merdane ile ince bir şekilde açın
- Açılan hamurun ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun
- Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek mantı şeklinde kapatın
4. Pişirme:
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın
- Hazırladığınız hangelleri kaynayan suya atın
- Hangeller su yüzeyine çıkınca 2-3 dakika daha pişirin
- Süzgeçle sudan çıkarın
5. Servis:
- Pişen hangelleri servis tabağına alın
- Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin
- İsteğe bağlı olarak yoğurt ve nane ile servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin
- Patatesli harcı çok sulu yapmamaya özen gösterin
- Hangelleri çok sıkışık olmayacak şekilde kaynayan suya atın
- Tereyağını hafifçe kızdırarak üzerine gezdirirseniz daha lezzetli olur
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
